ひたすらパンを焼くブログ

ホームベーカリーで色んなパンを焼いています

2016-10-31から1日間の記事一覧

ゆず香る!ゆずピールと全粒粉入りのパン。4分の1のドライイーストでふんわりやわらか。

ゆずの収穫の季節ですね。先日ゆずピール(皮)入りの全粒粉パンを焼きました。作ってみて驚きましたが、ゆずピールってパンにすごく合います。私がゆずが大好きなせいかもしれませんが、ゆずの香りがとても良く、ほんのり感じる酸味と甘みがちょうど良いで…